ねこのまんま　8

　　今朝の中日新聞に出ていましたね。

　　我が家もココ何年、ずっと手作り味噌です。

　とは言っても、大豆も蒸してあって、お塩をまぶし、待つだけのもの。

　でも、一度手作りのおいしさを知ってしまうとやめられません。

　　今はもうありませんが、祖父が味噌・醤油屋でいくつもの味噌樽で
　
　味噌を作っていたそうです。なので、味噌に関しては私も興味深深。

　白味噌も麦味噌も好きなんですけど、最後はやっぱり赤だしに。
　
　三河生まれでよかった。